Vì sao saffron của Iran là loại tốt nhất thế giới?

Saffron có nguồn gốc lên đến 3000 năm và hiện đang được sử dụng rộng khắp trên toàn thế giới. Bởi là giống sinh sản vô tính nên quá trình sinh trưởng, ươm trồng đều phải được bàn tay con người thực hiện. Loài cây này phát triển tốt ở những nơi khô cằn mà vẫn đủ độ tơi xốp và dinh dưỡng để giữ được những thành phần tốt nhất đến tay người tiêu dùng.

Cây saffron mọc gần đất thì toàn bộ dưỡng chất của cây sẽ tập trung vào phần nhụy, mang đến sản phẩm tuyệt hảo nhất. Bên cạnh đó các yếu tố như ánh sáng, khí hậu, nước… cũng ảnh hưởng tới chất lượng, thế nên không phải ở đâu cũng trồng saffron được. Hiện trên thế giới chỉ có một số nước như Iran, Hy Lạp, Ấn Độ (Kashmir), Nepal, Tây Tạng, Tây Ban Nha… là những vùng thích hợp trồng saffron.

Lý giải nguyên nhân saffron của Iran là loại tốt nhất thế giới?

Saffron được trồng ở nhiều nước nhưng loại saffron tốt nhất được nhiều người biết đến có lẽ chính là saffron Iran. Saffron Iran được Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO) công nhận là loại tốt nhất thế giới. Hiện quốc gia này là nơi cung cấp sản lượng saffron lớn nhất khi chiếm đến 90% tổng sản lượng trên toàn cầu nhờ:

1. Khí hậu và thổ nhưỡng thích hợp

Iran có khí hậu khô nóng khắc nghiệt, nền đất khô, ít mưa nhưng đất vẫn tơi xốp và dưới lòng đất có mạch nước ngầm, cung cấp độ ẩm cho giống hoa nghệ tây phát triển tốt. Ngoài ra, đất nước sở hữu những cánh đồng trên núi cao, với độ dốc nghiêng về phía ánh sáng cũng là một điều kiện vô cùng thuận lợi cho giống cây này. Dù nằm sát bên Iran nhưng Dubai không thể trồng được saffron vì không đủ tiêu chuẩn khí hậu và thổ nhưỡng.

Tại Iran các củ nghệ tây được trồng vào khoảng tháng 8 – tháng 9 ở độ sâu khoảng 15 – 20cm và khoảng cách khoảng 10cm để bảo vệ chúng khi trời lạnh, đồng thời tránh tình trạng bị khô trong ánh sáng mặt trời mạnh. Cây nghệ tây sinh sản bằng cách chia củ, củ nghệ nằm yên trong lòng đất và cho ra hoa vào mùa thu. Thường tại Iran mỗi củ phải được cấy từ khoảng 8 – 10 năm/lần để đảm bảo dinh dưỡng.

Saffron được nuôi trồng và thu hoạch thủ công tại Iran.

2. Đất nước có nhiều kinh nghiệm sản xuất saffron

Iran có lịch sử trồng sarffron đã gần 3000 năm nên họ đã đúc kết được nhiều kinh nghiệm trồng trọt quý báu của giống cây này mà hiếm đâu có được. Bởi lẽ đó mà dù có những nơi cũng có thể trồng được saffron nhưng không phải đâu cũng cho ra đời được than phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng như Iran. Kinh nghiệm về nguồn giống, chất lượng đất, nguồn nước và cách thức canh tác chính là chìa khóa tạo nên thành công của Iran khi xây dựng thương hiệu đất nước có saffron tốt nhất thế giới.